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영양가득 마늘 껍질 먹어봤니?

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작성자 느티나무펜션 (211.♡.169.164) 작성일19-11-29 12:17 조회261회 댓글1건

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태어나서 지금까지 우리는 수많은 마늘을 먹었는데요,
혹시 마늘 껍질 먹어본 적 있으세요?
지금까지 버려졌던 이 '마늘 껍질'이 엄청난 항암효과를 가졌다고 합니다.

마늘 껍질의 효능

한국식품저장유통학회에 발표된 논문에 따르면
마늘 껍질 추출물은 암세포 증식 억제 효과를 지녔다고 합니다 'ㅁ'

연구팀은 마늘 껍질 추출물의 암 예방 효과를 살폈는데요,
연구결과 마늘 껍질 추출물이 폐암ㆍ위암ㆍ유방암ㆍ간암ㆍ대장암 세포 등
다양한 암세포에 대한 억제 효과를 가진 것으로 확인됐습니다.
특히 유방암ㆍ간암 세포에 대해선 마늘 껍질이 낮은 농도에서도 상당한 항암 효과를 나타냈습니다. 

마늘 껍질 100 μg/mL 가장 낮은 농도의 추출물에서는 간암의 세포 증식을 57% 억제했으며
200μg/mL 저농도의 추출물에서는 유방암과 간암세포의 증식을 72~78% 억제했습니다.
추출물의 농도가 짙어질수록 암세포를 억제하는 우수한 활성이 강화됐습니다.


또 한국영양학회지(2004)에 실린 이화여대 식품영양학과 신성희 교수팀의 연구에 따르면,
마늘 껍질은 마늘 알맹이보다 
식이섬유 함량이 4배 가량 높고,
총 폴리페놀 함량은 알맹이의 7배이며, 활성산소를 포착하는 항산화력도 1.5배 더 뛰어나다고 합니다.

게다가 마늘 껍질을 말린 분말은 체내 지방 수준을 낮춘다는 것이 드러났습니다.

마늘 껍질 먹는 법

그렇다면 마늘 껍질은 대체 어떻게 먹어야 할까요?
보통은 마늘 껍질을 빻아서 끓는 물에 부어 '마늘차'로 마시거나
마늘 껍질을 볶아 물에 달여 마십니다.
최근에는 마늘 껍질까지 통째로 갈아 환이나 즙으로 가공한 제품도 많이 나온다고 하니
이를 사 먹는 것도 좋겠네요:D 

댓글목록

느티나무펜션님의 댓글

느티나무펜션 아이피 211.♡.169.164 작성일

대파뿌리,양파껍질,버섯들꽁다리(표고버섯,팽이버섯)는 음식 만들면서 생기면  다들 말려놓고 다싯물 만들때 폭폭 넣어 끓여주는데,
마늘 껍질은 걍 버리기가 쉬워 제대로 사용 못하네요...알면서 이용 않으면  그 지식이 무슨소용  ㅠㅠ
마늘 껍질차를 만들어서 마셔보아야겠어요,,,,,심혈과질환,대사증후군의 예방차원에서  서둘러야 겠어요^^
집에 있는 마늘이 말라버리기전에~~~~hurry  up~~~~~^^